REPOSTERIA

ROLLITOS DE ANIS DE ORIHUELA

INGREDIENTES

1 Kg. de harina

1/4 Kg. de manteca blanca

1/4 de anís seco

Fondant blanco

Fondant de chocolate

Se amasan bien los ingredientes, se hacen tiras con la mano y luego se forma el círculo uniendo las puntas sobre una llanda. Se cuecen al horno a 200 ºC y una vez fríos se bañan por una cara con fondant blanco y otros con fondant de chocolate.

PASTEL DE GLORIA ORIOLANO

INGREDIENTES

Para unas 15 unidades

30 huevos

Obleas

Bizcocho

Mazapán

1 kg. de azúcar

Azúcar

Batir a punto de nieve las claras. En la oblea que utilizamos como base se pone bizcocho y un círculo de mazapán, y sobre estos una cucharadita de yema de huevo. Se extiende la clara batida sobre el conjunto formando una pirámide de 14/15 cm. de altura. Cocer al horno a 200ºC durante 8/10 minutos y finalmente espolvorear con azucar glass.

POBLACIONES DE ALICANTE

ABDET

ABDET esta situado en la comarca de la Marina Baja (Marina Baixa) a 34 km. de Benidorm, en el vertice norte del Valle de Guadalest, a las faldas de la Sierra de Serrella.

Está a 630 metros sobre el nivel del mar y su censo es de 98 habitantes.

FIESTAS: La última semana de Pascua se celebra la fiesta de los jóvenes en honor a San Vicente Ferrer y la tercera semana de agosto la fiesta de los casados en honor a la Virgen de los Dolores.

HISTORIA: La población es de origen árabe. En 1264 Jaime I la entrega a Vidal de Sarriá a quien en 1271 sucede su hijo Bernat de Sarriá, el cual en 1335 la cede al infante Pere. Más tarde, pertenecerian a los señorios de Cardona y Ariza.

En 1526, la población mora se revela contra la orden de conversión dictada por Carlos I. Luchan contra Castilla y se unen a los moriscos refugiados en las montañas del Vall de Laguart, hasta que son expulsados en 1609, dejando abandonadas las únicas doce casas de la población.

Posteriormente es repoblada, llegando a tener durante el siglo XVIII. veinticinco casas y junto a Confrides 822 habitantes

IMAGENES DE ABDET

FUENTES:

Imagenes extraidas de Abdet.galeon.com, Abdet.blogspot y Wikipedia.